21 июля 1391 года

21 июля 1391 года с именем Пабло Гарсия де Санта Мария был крещён главным раввином еврейской общины Бургоса Соломон ха-Леви.

Соломон ха-Леви принял христианство услышав проповедь доминиканца Викентия Феррера, Обратил в католицизм своих братьев Алвара Гарсия де Санта Мария и Педро Суареса, дочь и четверых своих сыновей, среди которых известны Альфонсо де Санта Мария, который стал впоследствии епископом Бургоса и Гонсало де Санта Мария, ставшего епископом Жероны. Жена Педро де Санта Марии осталась верна иудаизму и обратилась в христианство только в 1420 году.

Пабло де Санта Мария изучал христианское богословие в Парижском университете и Авиньоне. В 1395 году был рукоположён в дьякона. В 1401 году Энрике III выдвинул Пабло де Санта Марии на должность епископа Картахены и назначил его своим личным советником и наставником принца Хуана, будущего Хуана II. В 1407 году после смерти канцлера Кастилии Педро Лопеса де Айалы стал его преемником. В 1415 году был избран епископом Бургоса.

За несколько месяцев до смерти Пабло де Санта Мария был назначен Римским папой Евгением IV Аквилейским патриархом и был послан на Ферраро-Флорентийский собор.

Умер 30 августа 1435 года и был похоронен в алтаре доминиканского монастыря святого Павла в Бургосе.

Его сын Альфонсо де Санта Мария стал его преемником на кафедре Бургоса.